孔洋芋饭：非遗美食里的金黄锅巴
孔洋芋饭，巫山的非遗美食，也是山里人最家常的一碗。 做法看似简单：高山洋芋和大米同锅焖，洋芋的绵软和米饭的清香融在一起。但火候极考究——洋芋要先煎到微黄，米要焖
巫山纸包鱼：油纸锁鲜的招牌美味
巫山的老店门口，常常能看见一摞黄澄澄的油纸包——那是纸包鱼，本地餐饮的招牌王者。 做法不难懂：腌好的鱼用油纸严严实实裹住，上火烹制，油纸把鱼肉的汁水和鲜香全锁在
巫山包子：老面发酵的早餐名片
巫山的早餐，绕不开一笼包子。 巫山人自己爱吃，来了外地朋友，早餐多半也带他去吃包子；外地游客到巫山，吃包子像打卡，不吃总觉少了点什么。包子好吃，秘密在面——用老
巫山魔芋：出口日本的绿色精灵
巫山魔芋，是老辈子种了几辈子的东西，也是出口日本的免检产品，本地人管它叫"绿色精灵"。 魔芋生吃不行——鲜块茎有毒，得经过炮制才能上桌。炮制对了，它就是绝佳食材
巫山老腊肉：三峡腊香里的高山年味
巫山老腊肉，是三峡库区最有代表性的腊味。用高山农家的土猪肉，盐渍、烟熏、风干，一道工序一道工序地做出来，腊香浓郁、色泽油亮、肥而不腻，是巫山人餐桌上抹不掉的年味
巫山人